lauantai 31. joulukuuta 2016

KIITOS ITSELLENI

DSC_1515
Että vuonna 2016 opin uusia asioita 

opin armollisuutta itseäni kohtaan, löystämään otetta, kontrollia

itsensä arvostamisesta

aloitin itseni korjaamisen, palasien keräämisen

annoin itselleni aikaa, enkä antanut periksi

Kamppailin itseni kanssa, mikä jatkuu edelleen

säilytin sen uskon, ja uskon edelleen.
DSC_1534
Löysin uusia intohimoja

asioita, joita rakastan,

asioita joiden avulla voin toteuttaa itseäni.

Tunsin suunnattoman paljon epävarmuutta,

ihan kaikesta,

suorastaan pelkoa

Rupesin rakentamaan itseäni. DSC_1501 Poistin ympäriltäni ihmisiä

ihmisiä, jotka ei tuo mulle mitään

ihmisiä, jotka ei ole mulle hyväksi.

Rupesin taas nauramaan, olemaan läsnä

iloitsemaan, palkitsemaan itseäni.

sanomaan mielipiteeni.


Lupaan yrittää parhaani

kiitos siis itselleni

torstai 29. joulukuuta 2016

HERKULLISIN PUOLUKKA-RAAKAKAKKU

DSC_1498
Tänä vuonna, mä oon rakastunut näihin herkkuihin, nimittäin raakakakkuihin. En muista missä ja milloin ensimmäiseen raakakakkuun törmäsin, mutta mielenkiintoni heräsi heti kun oli kyse ehkä hieman ravintorikkaammasta kakusta, jos verrataan tavallisiin sokeri-täytekakkuihin. Ei siinä mitään, mä tykkään ihan perus mansikka kakusta, sitä en kiellä. Mutta kuten totesin, kiinnostuin tästä kyseisestä tavasta valmistaa kakkuja. Ja mä vaan sanon, tää on yks parhaimmista raaka-kakuista mitä oon maistanut. Ihan laittoman hyvää. Ja jos siellä on myös kermakakun ystäviä, uskon että tää kakku herätelee teidänkin makunystyröitä. Lyhyesti siis: raakakun ideana on usein ravintorikkaampi vaihtoehto normaalille kakulle ( huom kaloreista kuitenkaan tinkimättä, mutta nobody cares ), Sitä ei siis millään tavalla kuumenneta.
DSC_1477
Joulu oli tuloillaan, ja etsiskelin reseptejä netistä miettien että mitähän sitä voisi loihtia niiden kaikkien "tavallisten" jouluruokien keskelle: jotain raikasta, ehkä jopa hieman terveellisempää, mutta ennen kaikkea maukasta. Hommahan meni niin, että löysin tämän huikean ohjeen netistä ja päätin testata sitä jouluaatoksi. Ennakko odotukseni oli muiden mielipiteistä aika skeptiset sillä usein kun puhutaan terveellisemmästä vaihtoehdoista, saattaa esiin nousta hieman jopa epäileviä katseita. Mutta mitä kävikään: koko kakku meni kerta heitolla! taisi siis maistua.

Tosiaan, tässä ohjeessa marjoina on käytetty mustaherukkaa, josta itsekkin ensimmäisen kakun tein. Tapaninpäivänä oli kuitenkin tulossa lisää vieraita ja päätin loihtia uuden kakkusen, ja heitin sekaan hieman omaa twistiä ja vaihdoin mustaherukat pakkasessa nököttäviin omin kätösin poimittuihin puolukoihin, ai että! No mitä sitten tämän kakun kohdalla kävi? mikä oli tuomio? DSC_1468 Sain vihoviimeisenä pelastettua itselleni vihoviimeisen palan jääkaappiin odottamaan.

Tämä oli siis tuomio: koko kakku meni.

Pidemmittä puheitta ja hehkutteluja, mennäänpä jo siihen ohjeeseen DSC_1485 PUOLUKKA-PIPARI-GLÖGI RAAKAKAKKU

HUOMIOT: 
- ohjeessa olevat mausteet ovat suunnilleen oikeat, kannattaa maistella sillä itsekkin heitin kardemummaa, kanelia ja piparkakku maustetta paljon enemmän mitä ohjeessa oli. 
- valmistin kakun lähes ohjeen mukaan, vaihdoin tässä kakussa vain mustaherukat puolukoihin: tämän takia lisäsin nesteen(käytin sokeritonta glögiä, viinimarjamehun sijasta) ja makeutuksen määrää. 
- Muista siis maistaa, jotta saat kakkuun makua eikä siitä tule puolukoiden takia liian kirpeää.
- Tässä avainasemassa toimii myös tehokas blenderi, mikä jaksaa jauhaa pähkinät huolellisesti.

ESIVALMISTELUTLiota 5 dl cashew-pähkinöitä yön yli.
TARVITSET20 cm irtopohjavuoka, leivinpaperia, muutama nuolija, pakastin/jääkaappi, blenderi.


Keksipohja 
3 dl kuivia cashew-pähkinöitä
2 rkl hunajaa
1 tl kanelia

Piparkakkutäyte
2,5 dl liotettuja cashew-pähkinöitä
1 dl vettä
0,5 dl neitsytkookosöljyä
0,5 dl hunajaa
3 rkl lucumaa
2 tl psylliumia
1 rkl kanelia
0,5 tl neilikkaa
10 kardemummansiementä
Tässä käytin neilikan sijasta piparkakkumaustetta ja kardemummansiemenien tilalla tavallista kardemummaa jauheena. Lucuma ei ole pakollinen, sen voi korvata niin että lisää hieman enemmän vielä hunajaa, se antaa kuitenkin kuohkeutta ja makua myös kakulle. Sama psylliumin kanssa. Se hieman tiivistää kakkua ja pitää sen paremmin kasassa. Tämäkään ei siis ole ihan ehdoton. 
Glögitäyte
3 dl liotettuja cashew-pähkinöitä
n. 3-4dl sokeritonta glögiä
n. 2-3dl puolukoita
2 tl psylliumia
2 tl kanelia
10 kardemummansiementä
2 tl pomeranssinkuorta
0,75 dl neitsytkookosöljyä
3 rkl lucumaa
3/4 tl neilikkaa
1 dl hunajaa
Tässä sama juttu: käytin piparkakkumaustetta maistelun mukaisesti, neitsytkookosöljyä laitoin noin 1dl. Hunajaa lisäsin reippaasti lisää. Pomeranssin kuorta en laittanut.
Vaikka ohje kuulostaa pitkältä ja vaivalloiselta, voin sanoa että tämän valmistuksessa ei oikeastaan kovinkaan kauan mene. Pähkinöitä kannattaa jaksaa jauhaa huolella, jotta kakusta tulee kuohkeampi ja tasaisempi. Ja huom! kaikki kunnia siis reseptin pohjan tekijälle, ihan mielettömän hyvä yhdistelmä!
Ihania herkutteluhetkiä ! 

keskiviikko 21. joulukuuta 2016

MÄ EN RIITÄ ITSELLENI

P1010102 Yritän alottaa jostain tämän tekstin kirjoittamista, mistä mä edes alottaisin. Nään vaan edessäni olevan tyhjän tekstikentän ja aloitan uudelleen ja uudelleen kirjoittamaan. Mulla olisi tästä niin paljon sanottavaa, mutta en saa ajatuksiani kasaan, tekstin muotoon. Päälimmäisenä tunteena mulla nousee esiin vaan turhautuminen.

Kun tuntee itsensä riittämättömäksi, on vaikea selittää muille miltä se tuntuu. Miltä tuntuu kun tuntee itsensä liian heikoksi. Niin heikoksi ettei luota itseensä. Ei luota omaan intuitioon, siihen vaistoon mikä jokaikisellä on, tai on siitä ehkä jopa liian tietoinen. Liian tietoinen kaikesta. Mä tunnen itseni välillä todella riittämättömäksi, mikä on osittain jopa aika surullista.

Täydellisyyteen pyrkijällehän se epäonnistuminenhan ei ole vaihtoehto, ja jos se vaihtoehto jossain tilanteessa nouseekin esiin, se jos jokin musertaa. Taas tunnen itseni riittämättömäksi. Kun itken mietin välillä miksi mä taas itken? miksi mä en voi vaan nauttia elämästä ja olla onnellinen siitä mitä mulla on? Miksi mä tunnen itseni taas epäonnistuneeksi, liian heikoksi.

naurettavaa. P1010123 P1010114 Toisaalta, se on monelle ihmiselle aika luonnollinen ja vaistonomainen tunne mikä nousee esiin: jopa häpeä omaa haavoittuvaisuutta kohtaan. Musta se on vaan niin väärin että ajatellaan sen olevan jotenkin häpeällistä tai heikkoutta. Oikeastaan se on juurikin sitä vahvuutta. On vahvaa uskaltaa näyttää oma haavoittuvaisuutensa. On vahvaa näyttää omat epäonnistumisensa ja heikkoutensa. Niin kliseistä kun se onkin, me ei voida koskaan kehittyä jos me ei tunneta epäonnistumista. Epäonnistumisissa ei ole kyse siitä itse epäonnistumisesta, vaan siitä mitä sen jälkeen tapahtuu. Miten ihminen osaa sitä käsitellä ja miten sen itse kokee.

Mä olin joskus todella hyvä käsittelemään sitä. Vaikka aina olen ollut perfektionisti osasin silti hallita sitä edes jollain tasolla ja ottamaan sen joskus jopa positiivisena asiana. Asiana, josta mä voin oppia lisää. Elämässä tapahtui kuitenkin aivan liian paljon, aivan liian lyhyen ajan sisällä, ja se musersi mun itsetunnon totaalisesti. P1010115 Mietin välillä myös, miksi mä en riitä? Miksi mä tunnen itteni niin jotenkin mitäänsanomattomaksi? Mä kuitenkin tiedän mistä todellisuudessa on kyse, nimittäin siitä että mä en riitä itselleni.
Mä en ole tarpeeksi. Mun pitää aina suorittaa asiat loppuun niin että mä itse olen tyytyväinen. Tääkin on aika kakspiippunen asia sillä mä toisaalta koen ajattelevani paljon sitä mitä muut musta ajattelee mutta toisaalta mua ei oikeestaan kiinnosta. Tän asian kanssa painiminen vie niin paljon energiaa. Mä en vielä hyväksy itseäni. Sitä kohti kuitenkin haluan uskoa meneväni. Sitä tasapainoa, minkä mä joskus kadotin. P1010106 Aina, jokaikinen kerta toitotetaan sitä että "Älä välitä siitä mitä muut susta ajattelee" tai "Aina ei tarvitse olla paras". Sanonpa vaan että kyllä se on ärsyttävän totta. Muttakun helvetti kun se ei tapahtu sormia napsauttamalla. Mikään ei päivässä, välttämättä kuukausissa tai vuosissa.

Vaan se vaatii aikaa, paljon paljon aikaa: oppia rakastamaan itseään, joka ikistä solua mistä itse koostuu,

oikeastaan oppia rakastamaan omaa sydäntä.

lauantai 10. joulukuuta 2016

AAMUPALALLA TEHTAANKADULLA

DSC_1153 Olen usein aamuvirkku. Mä rakastan aamuja, sitä ihanaa tunnelmaa kun muut vielä nukkuvat ja yksitellen ikkunoihin syttyy valoja ihmisten heräilessä. Rakastan sitä kun aamupalansa saa nauttia rauhassa, eikä ole kiire yhtään mihinkään. Oikeastaan mä rakastan aamupaloja. Sitä kun saa loihtia vaikka mitä herkkuja itselleen tai vaihtoehtoisesti ottaa aamun ensimmäinen bussi ja suunnata kohti kaupunkia.

Näin talvisin varsinkin kun on pimeää, on mukava herätä siihen seesteiseen tunnelmaan. Unenpöpperössä rämpiä kohti kylpyhuonetta, pestä naama virkistävällä vedellä ja sitten olenkin valmis tulevaan päivään. Aamulla aikaisin aurinko ei ole kerennyt vielä nousta tai on juuri nousemassa. Kaduilla ei liiku kuin muutama koiran ulkoiluttaja. Kuulen vain omat askeleet ja näen oman hengityksen höyryn painautuvan kasvoihini. Tunnen pienen kylmyyden viiman sormienipäissä. Meinaan liukastua jäiseen asfalttiin, mutta pääsen kuitenkin perille bussipysäkille. DSC_1151
DSC_1061
Kutsuin tänään ystäväni kanssani aamupalalle. Olin kuullut tästä paikasta jo etukäteen paljon hyvää ja nähnyt monia monia suosituksia, joten päätin ehdottaa tätä paikkaa. No, mepä reippaina noustiin jo aikaisin aamulla ylös ja suunnattiin kohti Tehtaankatua. Kun päästiin vihdoin Eiraan, aamu oli jo valjennut ja aamuaurinko jo pilkotti korkeiden kerrostalojen välistä.

Saavuimme kahvilan ovelle ja olimme juuri astumassa sisään mutta kahvilan työntekijä ilmoitti että eivät ole vielä aukaisseet. Käppäiltiin siinä ympäristössä sitten jonkin aikaan, kunnes vihdoin päästiin sisään lämmittelemään ja mikä parasta, syömään sillä nälkä oli ehtinyt siinä odottelussa jo iskeä.
DSC_1059
DSC_1101
Healthinki on pieni suloinen kahvila Eiralla osoitteessa Tehtaankatu 13. He tarjoilevat ilmeisesti aamupalaa ja ainakin lounasta. Listalta löytyy mm. lunchbowleja, smoothieita, smoothiebowleja, avocado ja kananmunaleipiä, erilaisia mehuja, teetä ja kahvia. Me otettiin puokkiin avocado ja kananmunaleivät, smoothiet ja teet. Jäi jopa hieman harmittamaan ettei otettu smoothiebowleja sillä ne oli ihan älyttömän hyvän näkösiä! Seuraavalla kerralla mennään ehdottomasti niille. Annokset oli myös ihanan näköisiä. Mä meinaan pillahtaa itkuun joka kerta kun mun eteen tuodaan näitä upeita taideteoksia,

sellaisiksi mä niitä ainakin kutsun.DSC_1065 DSC_1062 Kahvila työntekijä oli todella mukava ja olo oli sisään astuessa tervetullut, niinkun yleensä näissä kuppiloissa. Lähtiessämme huikattiin vielä kiitokset ja suunnattiin kulkumme kohti keskustaa.

Tätä kahvilaa suosittelen todella lämpimästi jokaiselle ja eksyn varmasti itsekkin tänne vielä uudemman kerran!

Täältä pääsee seuraamaan mun päivittäistä elämää, mikäli kiinnostaa :)

Instagram: jeminanea | Facebook: woundedlaugh | Snapchat: jeminaneaa

perjantai 9. joulukuuta 2016

VEGAANISET TORTILLAT ( G, V, M )

DSC_1032 Tiedättekö, kun joskus keittiön kaapit aammottaa tyhjyyttään. Tai vaikka siellä jotain oliskin niin ei silti mukamas mitään. No, tänään mulla oli just se päivä. Kävelin keittiöön availin keittiön kaappeja, ja vaikka kaapit pursuaa tavaraa niin ei silti löytynyt mitään syötävää. No, mitäs sitten? Yhtäkkiä muistin tortilla levyt jotka ostin Ruotsin puolelta Lapin reissulla. Sitten näin pöydällä muutaman avocadon, sen jälkeen muistin samalta reissulta ostetun mixatun pussin (sisältää quinoaa, hirssiä, amaranttia ja tattaria) Sitten Yosan kaurafraichen ja muutamat vihannekset jääkaapin pohjalla. DSC_1003 Tosiaan, päätin ruveta vääntämään tortilloja ja ajattelin myös laittaa tämän ohjeen tänne blogiin, siinä samalla näätte nuo muutamat asiat mitä ostin reissulta. En varmaan tee mitään erillistä postausta ostoksille, mutta esittelen niitä näin pikkuhiljaa täällä blogin puolella. Ja no näistä aineksista sain loihdittua oikein maistuvan lounaan, ja vielä täysin kasvipohjaisen, vegaanisen sellaisen. En siis itse ole vegaani, mutta ruokailuni painottuu hyvin paljolti kasvipohjaisiin aineksiin. Samalla tästä tuli myös gluteeniton ja maidoton, joten tämä soveltuu myös erikoisruokavaliota tarvitseville. Pidemmittä puheitta, tässä mun vegaaniset tortillat. DSC_0985 Tässä aluksi nämä kaksi ostosta: Löysin tälläisiä gluteenittomia, vegaanisia ja maidottomia quinoa tortillalevyjä, mun mielenkiinto heräs heti nää nähdessäni! Näiden käytöstä voisin antaa sellaisen vinkin että näitä kannattaa hieman lämmittää esim. mikrossa (näin ne pehmenevät hieman). Toki näihin voi käyttää ihan normaalejakin tortillalevyjä. DSC_1001 Mukaan tarttui myös tämä mixattu pussi josta alussa mainitsinkin! Tätä käytin proteiinin lähteenä sillä tämän pussin 100g:ssa oli yllättävän paljon proteiinia.
DSC_1018 DSC_1031 DSC_1046 DSC_1049VEGAANISET TORTILLAT

Tortillalevyjä

Täytteet

Salaattia, kiiwiä, paprikaa
Quinoa, hirssi, tattari, amarantti (mix pussi)
Avocado tahnaa
Yosa kaurafraicea
Oliiviöljyä (n. 1-2rkl)
Herbamarea (yrttimauste)
Valkosipulijauhetta


*Tähän sopisi loistavasti myös jokin tomaattipohjainen kastike, kuten salsa, ketsuppi, itsetehtytomaattikastike. Jopa harmitti etten itse tehnyt mitään muuta kastiketta näille. Myös pelkän avocadotahnan sijasta olisi voinut tehdä quacamolea! mulla on siihen myös ihana resepti, mutta tällä kertaa oli tiukempi aikataulu eikä ollut aikaa tehdä sitä alusta asti itse, joten muussasin avocadon ja maustoin sen. Sekin sopi näihin aivan loistavasti! Näihin sopisi myös ihan ehdottomasti jokin pestotyyppinen tahna tai esimerkiksi hummus! 

*Toinen huomio: kun teet quinoaa sekin täytyy maustaa hyvin. Mun mielestä siitä tulee parasta kun laittaa reilusti mausteita(suolaa, pippuria, valkosipulia...) sekä viimeistelee oliiviöljyllä. Oliiviöljy tuo ihanaa täyteläisyyttä ja makua quinoaan. Tätäkin kannattaa itse maistella jotta tietää mausteiden sopivan määrän. 
DSC_1050
Kiehauta quinoa, hirssi, tattari, amarantti mix paketin ohjeen mukaisesti. Poista siitä jäänyt ylimääräinen vesi. Mausta seos suolalla, pippurilla ja oliiviölyllä. Leikkaa kasvikset. Muussaa avocado haarukalla muussiksi, mausta haluamillasi mausteilla. Lämmitä tortilla pohjia hetki mikrossa ja kasaa annokset.   

Nautiskele,

Ihanaa viikonloppua tyypit!